Instrucciones

Zucaritas normales

1. Precalentar un horno a 180 C. Forrar una bandeja para hornear con papel encerado.

2. En un cuenco agregar 1 taza de harina de maiz amarillo, 1 cucharadita de azúcar y ½ cucharadita de sal. Mezclar hasta que estén bien incorporados.
3. Añadimos 200 ml de agua, 1 cucharadita de vainilla y mezclamos hasta incorporar . La mezcla debe parecerse a la masa de un hotcake. Si está demasiado espesa, añade más agua.
4. Vierte y extiende la masa lo más fina posible dejando unos 5 cm de cada lado sobre la bandeja para hornear preparada.
5. Mezcle el 1/4 de taza restante de harina de maíz con agua suficiente para que parezca arena mojada (1-2 cucharadas). Espolvoree esta mezcla uniformemente sobre la masa.

6. Hornear durante 7 minutos.

7. Retirara del horno, cúbrela con más papel encerado y con la ayuda de un rodillo hazla lo más delgada que puedas.
8. La regresas al horno por otros 7 minutos o hasta que la masa parezca seca y la superficie esté agrietada.
9. Retirar del horno y reducir la temperatura a 130 C.
10. Mientras se reduce la temperatura del horno, dejar que la masa se enfríe lo suficiente como para poder manipularla.
11. Despegarla del papel encerado y romperla en pequeñas hojuelas, repartiéndolos uniformemente de nuevo en la bandeja. Hornear otros 20 minutos.
12. En un vaso mezclamos ½ taza de azúcar glass, ½ cucharadita de vainilla y xxxx de agua. Hasta disolver el azúcar.

13. Sacamos las zucaritas del horno y las rociamos con nuestro glaseado con la ayuda de un atomizador.

14. Los volvemos a meter al horno por otros 20 minutos más o hasta que las hojuelas están totalmente crujientes y ligeramente doradas.
15. Sacar del horno para que se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.

Zucaritas de rollo de canela

1. Precalentar un horno a 180 C. Forrar una bandeja para hornear con papel encerado.

2. En un cuenco agregar 1 taza de harina de maiz amarillo, 1 cucharadita de azúcar mascabado, ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de canela en polvo. Mezclar hasta que estén bien incorporados.
3. Añadimos 200 ml de agua, 1 cucharadita de vainilla y mezclamos hasta incorporar . La mezcla debe parecerse a la masa de un hotcake. Si está demasiado espesa, añade más agua.
4. Vierte y extiende la masa lo más fina posible dejando unos 5 cm de cada lado sobre la bandeja para hornear preparada.
5. Mezcle el 1/4 de taza restante de harina de maíz con agua suficiente para que parezca arena mojada (1-2 cucharadas). Espolvoree esta mezcla uniformemente sobre la masa.

6. Hornear durante 7 minutos.

7. Retirara del horno, cúbrela con mas papel encerado y con la ayuda de un rodillo hazla lo mas delgado que puedas.
8. La regresas al horno por otros 7 minutos o hasta que la masa parezca seca y la superficie esté agrietada.
9. Retirar del horno y reducir la temperatura a 130 C.
10. Mientras se reduce la temperatura del horno, dejar que la masa se enfríe lo suficiente como para poder manipularla.
11. Despegarla del papel encerado y romperla en pequeñas hojuelas, repartiéndolos uniformemente de nuevo en la bandeja. Hornear otros 20 minutos.
12. En un vaso mezclamos ½ taza de jarabe de maple, ½ cucharadita de vainilla y xxxx de agua. Hasta disolver la azúcar.
13. Sacamos las zucaritas del horno y las rociamos con nuestro glaseado con la ayuda de un atomizador.
14. Los volvemos a meter al horno por otros 20 minutos más o hasta que las hojuelas estén totalmente crujientes y ligeramente doradas.
15. Sacar del horno para que se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético.