Comida de gladiadores

Name: Comida de gladiadores
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Romana
Ingredients: 1 taza o 175 g de cebada; ½ taza o 100 g de habas; ½ taza o 100 g de lentejas; 1L de agua; 1 cucharadita o 6.5 g de Sal

23 de enero de 2025 Josue Flores

Comida de gladiadores

Josue Flores

Porciones

Tiempo de preparacion

15 minutes

Tiempo de cocción

60 minutes

Cuisine

Romana

Categoria

Comida

¿Sabías que los gladiadores de la Antigua Roma no comían carne? 🏺🥣 En este video de Hambre de Historia, te llevo al pasado para recrear puls, un plato vegetariano esencial en la dieta de los gladiadores, inspirado en el legendario libro De Re Coquinaria de Apicio.

Ingredientes

1 taza o 175 g de cebada
½ taza o 100 g de habas
½ taza o 100 g de lentejas
1L de agua
1 cucharadita o 6.5 g de Sal

Instrucciones

Remojo de las legumbres: Coloca la cebada, las habas y las lentejas en contenedores diferentes sumergidos en agua fría con suficiente agua durante toda la noche.
Cocción de la cebada: Agrega el agua a la olla y lleva a ebullición. Incorpora la cebada remojada, reduce el fuego, tapa y cocina durante 30 minutos.
Añadir los demás granos: Agrega las habas y las lentejas. Cocina sin tapa durante otros 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa similar a una papilla.
Servir: Una vez alcanzada la consistencia deseada.

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